手づくりお惣菜

お茄子の生姜ポン酢

シンプルに素揚げした茄子を、ながいきおまめ特製のだし生姜ポン酢で味付。京風の濃いめのおだしで揚げ出し… 続きを読む

ししとうのじゃこ炒め

夏期限定の商品で京都上賀茂産の万願寺・伏見・鷹峯の唐辛子のみを日替わりで使用して、ちりめんじゃこと甘… 続きを読む

菜の花の辛し和え

シンプルにお醤油と砂糖、辛しで味付することで、菜の花のほろ苦い味わいが引き立ちます。春の季節ならでは… 続きを読む

カレイの煮付け

自家製の深みのある煮汁を使用する為、味わいが凝縮しています。かといって塩分は控えめのためご心配なく。… 続きを読む

若鶏のから揚げ

一晩、お酒・お酢・生姜に漬け込んだ若鶏の胸肉を使用しているので、パサパサ感はなく、ほどよくジューシー… 続きを読む

タラの大根蒸し

卵白を混ぜ込んだ大根おろしをタラ身の上にたっぷり乗せ、高温スチームで一気に蒸しあげます。出来立てのタ… 続きを読む

手ごねハンバーグ和風生姜あんかけ

ミンチを一から手仕事にて練り上げる為、しっかりとしたお肉の味わいと、やわらかい食感が残るハンバーグに… 続きを読む

お茄子と厚揚げのポン酢あん

アツアツに揚げたお茄子と厚揚げに、自家製ポン酢出汁にとろみをつけた特製の餡をたっぷりかけ、よく味を染… 続きを読む

天ぷら

素材の味わいを極力残すため、100%植物性の菜種油で、カラッと高温で揚げた天ぷらです。良質の植物油だから… 続きを読む

オクラのおかか和え

新鮮なオクラをさっとボイルし、シンプルにお醤油とお砂糖少々に絡め、鰹節をまぶします。オクラの食感を楽… 続きを読む

さっぱり筑前煮

鰹節・鯖節・うるめなどをバランスよく合わせた混合節と干し椎茸のお出汁を生かし、隠し味に酢を使ったあっ… 続きを読む

にぎやか白和え

北野老舗豆腐店のおいしい豆腐をおしげもなく使用し、調味料は塩と砂糖以外は使わず、豆腐とごまの風味が生… 続きを読む

きんぴらごぼう

細切りしたごぼうをサッと茹でてからお出汁とごま油で炒める当店のきんぴらごぼう。ごぼうの香りをしっかり… 続きを読む

かぼちゃの煮物

かぼちゃを蒸し上げてから、一番出汁を使い甘辛く含め煮にしています。お出汁をしっかり含ませる独自の炊き… 続きを読む

青菜とえびの炊いたん

京都ならではのおばんざい、青菜の炊いたん。旬の青菜をサッとゆがいて、油揚げやえびと一緒に一番出汁で炊… 続きを読む

高野の含め煮

高野豆腐をていねいに焚きあげ、しっかりお出汁を含ませたシンプルな含め煮です。口に入れた瞬間に中からじ… 続きを読む

青菜の胡麻和え

旬の青菜を使った胡麻和えです。日替わりでほうれん草・小松菜・水菜などを使い、バリエーションでにんじん… 続きを読む

じゃがいもコロッケ

家庭の味に近いとってもおいしいコロッケです。お肉屋さんや他のお惣菜屋さんとは違い、素材の味を引き立て… 続きを読む

ポテトサラダ

余計な食材や調味料は使用せず、シンプルにじゃがいも・にんじん・玉ねぎの風味が生きた、どこか懐かしいお… 続きを読む

しっとりおから

一番出汁でじっくり炊き込んだ上品な卯の花（おから）です。お出汁をしっかり含ませているので、パサパサせ… 続きを読む

切干し大根煮

切干し大根をしっかり戻し、一番出汁のみを使い、切干し大根本来の甘味を生かし、丁寧に炊きあげました。あ… 続きを読む

ひじきの煮物

ひじきをしっかり戻し、お出汁をたっぷり使い、丁寧に炊きあげることによって、ひじきの旨味を最大限引き出… 続きを読む

金時さん

看板メニューの「ながいきおまめ」に負けず劣らずの売れ行きの理由は、ここちよい甘さ、甘すぎない金時豆が… 続きを読む

ながいきおまめ

長生きにちなんだ食材のエビ・昆布・椎茸と大豆だけを炊き合わせたシンプルながら、それぞれの旨味を最大限… 続きを読む