お茄子の生姜ポン酢
シンプルに素揚げした茄子を、ながいきおまめ特製のだし生姜ポン酢で味付。京風の濃いめのおだしで揚げ出し… 続きを読む
虚弱体質にありがちな免疫力や抵抗力の低下を抑制するには栄養素の中でもビタミンA,Cの摂取が効果的です。ビタミンAは、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあり、ウィルスの侵入を抑制したり外的異物に負けない体作りができます。かぼちゃやほうれん草などの緑黄色野菜に多く含まれています。一方ビタミンCは白血球を活性化させ、体内に入ったウィルスを撃退し感染を防ぎます。れんこんやじゃがいもなどに多く含まれます。レモンもビタミンCが豊富なことで有名ですが、れんこんの方が効率的に摂取できます。
食欲を増進する食材や滋養強壮力のあるもの、免疫力をUPさせる食材を積極的に、そして効率的に食すことがポイントですね。
シンプルに素揚げした茄子を、ながいきおまめ特製のだし生姜ポン酢で味付。京風の濃いめのおだしで揚げ出し… 続きを読む
夏期限定の商品で京都上賀茂産の万願寺・伏見・鷹峯の唐辛子のみを日替わりで使用して、ちりめんじゃこと甘… 続きを読む
シンプルにお醤油と砂糖、辛しで味付することで、菜の花のほろ苦い味わいが引き立ちます。春の季節ならでは… 続きを読む
自家製の深みのある煮汁を使用する為、味わいが凝縮しています。かといって塩分は控えめのためご心配なく。… 続きを読む
ミンチを一から手仕事にて練り上げる為、しっかりとしたお肉の味わいと、やわらかい食感が残るハンバーグに… 続きを読む
アツアツに揚げたお茄子と厚揚げに、自家製ポン酢出汁にとろみをつけた特製の餡をたっぷりかけ、よく味を染… 続きを読む
新鮮なオクラをさっとボイルし、シンプルにお醤油とお砂糖少々に絡め、鰹節をまぶします。オクラの食感を楽… 続きを読む
北野老舗豆腐店のおいしい豆腐をおしげもなく使用し、調味料は塩と砂糖以外は使わず、豆腐とごまの風味が生… 続きを読む
かぼちゃを蒸し上げてから、一番出汁を使い甘辛く含め煮にしています。お出汁をしっかり含ませる独自の炊き… 続きを読む
京都ならではのおばんざい、青菜の炊いたん。旬の青菜をサッとゆがいて、油揚げやえびと一緒に一番出汁で炊… 続きを読む
高野豆腐をていねいに焚きあげ、しっかりお出汁を含ませたシンプルな含め煮です。口に入れた瞬間に中からじ… 続きを読む
旬の青菜を使った胡麻和えです。日替わりでほうれん草・小松菜・水菜などを使い、バリエーションでにんじん… 続きを読む
切干し大根をしっかり戻し、一番出汁のみを使い、切干し大根本来の甘味を生かし、丁寧に炊きあげました。あ… 続きを読む
ひじきをしっかり戻し、お出汁をたっぷり使い、丁寧に炊きあげることによって、ひじきの旨味を最大限引き出… 続きを読む
看板メニューの「ながいきおまめ」に負けず劣らずの売れ行きの理由は、ここちよい甘さ、甘すぎない金時豆が… 続きを読む
長生きにちなんだ食材のエビ・昆布・椎茸と大豆だけを炊き合わせたシンプルながら、それぞれの旨味を最大限… 続きを読む